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Tourisme à Ile Maurice - Visite Guidée Food Tour avec Taste Buddies en compagnie du Chef Rudy
Diffusé sur Smartrezo & Acteurs Locaux
Date : 07 Février 2023
Lieu : Port Louis Vieille Ville - ile Maurice
Téléphone: Taste Buddies +230 266 7496
Durée : 3 heures (environ)
Lieu : Port Louis.
Réalisation & Caméraman : Charles JACKOTIN,
Technique : Rhold PELAGE
Assistante Production & Réalisation: Melody PELAGE
Photographe : Dan N'GUYEN (MTPA)
Editeur Premium : Smartrezo - DN-A International
Partenaires :
MTPA
Jour de visite : Lundi - samedi (voir calendrier).
Durée : 3h (voir les créneaux horaires sur le calendrier).
Distance de marche : 4km (environ).
Politique des enfants : Gratuit pour les enfants de moins de 10 ans, chacun accompagné d'un adulte.
Pas de vêtements blancs et des chaussures confortables sont recommandées.
Minimum de participants : 1 personne
Ce qui est inclus :
Toutes les dégustations de street food.
Un guide bilingue enthousiaste (anglais et français)
Eau en bouteille
Visite guidée
Le Programme :
En commençant par le Caudan Waterfront, l'Aventure commence dans Port Louis et notre guide s'est arrêté dans certains des meilleurs endroits de cuisine de rue pour déguster de petites bouchées.
Au fur et à mesure que l'on s'enfonce dans Port Louis, vous serez émerveillé devant des bâtiments anciens et fragiles, et on toùbe sur une vieille pâtisserie, bien cachée, où vous aller rencontrer Aberdeen qui y travaille depuis des décennies.
Au cours de la visite, notre guide s'arrête également dans un petit jardin aux arbres majestueux au milieu de la ville, et toute l'équipe a goûté à un type différent de pain plat, parfumé au curry, aux épices, et agrémenté d'une touche sucrée.
Le passage à China Town permet de goûter à quelques spécialités chinoises.
Vers la fin de l'excursion, la visite continue ensuite le marché de Port Louis, coloré, savoureux et incontournable pour y déguster dégusterons de délicieux fruits tropicaux frais à la mauricienne.
Avec Taste Buddies, permet une découverte du vrai Port Louis, loin des lieux touristiques habituels. La délicieuse cuisine de rue vous donnera un avant-goût de chaque culture mauricienne, et un aperçu de la vie locale sur l'île.
Visite Guidée Food Tour avec Taste Buddies avec le Chef Rudy
La meilleure des façons de découvrir la culture d’un pays est de goûter à sa gastronomie avec notre guide le chef Rudy.
Maurice ne déroge pas à cette règle et cela commence… dans la rue ! Rien de mieux que de se balader à Port-Louis ou Mahébourg, ou de s’attarder sur les marchés, pour s’imprégner des couleurs, senteurs et saveurs du patrimoine culinaire local. Les gargotes et vendeurs ambulants y foisonnent, la street food étant très ancrée dans le quotidien des Mauriciens.
En semaine, peu d’entre eux rentrent pour déjeuner et ce n’est pas non plus au resto qu’on les retrouve.
Un Art de Vivre à Maurice - Echoppes de petits plats à emporter
Mais il n’est pas rare de voir des files d’attente dès 10h du matin devant les échoppes de petits plats à emporter. Gato piment, boulettes, mines frits, briyani, ti paté, gato arouilles sont autant de spécialités culinaires aux influences indiennes, africaines, chinoises, européennes, qui se goûtent et se savourent sur le pouce à tous les coins de rue, ou presque.
Avec l’évolution des modes de vie et un ancrage fort dans leurs traditions culinaires, la street food est devenue un art de vivre à Maurice, qui fait partie d’un patrimoine culturel local haut en couleur.
Port-Louis, capitale de la street food
Selon un classement des villes les plus séduisantes au monde pour la cuisine de rue réalisé par le quotidien anglais The Telegraph en 2017, Port-Louis arrive en 9e position.
La même année, dans une sélection de CNN, la capitale se positionne au 16e rang.
S?ils restent subjectifs, ces classements témoignent d?une réalité incontestable, tant la capitale brille par la multitude de ses vendeurs de rue et par la diversité de son offre culinaire.
Le marché de Port-Louis,
Le marché de Port-Louis, encore appelé bazar porlwi, reste un excellent point de départ pour une immersion dans la food culture mauricienne.
Vous serez inexorablement attiré par les odeurs des étals de fruits et de légumes, celles des épices, celles des fameux stands de dholl puris et de rotis, dont les meilleures échoppes se repèrent facilement aux queues qui se forment jusque dans la rue ? un curseur qui en dit long sur les talents du cuistot et la qualité des produits utilisés car, pour la street food comme pour les autres formes de restauration, Maurice a bien sûr ses « grands noms ».
En se baladant de quartier en quartier, et sans se formaliser de l?aspect extérieur toujours très simple des échoppes de rue, on apprend à s?initier aux différentes spécialités de l?île ? métissage chromatique et gustatif de saveurs tantôt indiennes, tantôt créoles, tantôt chinoises?
Taste Buddies
A l?attention des voyageurs aux papilles curieuses, des circuits (Street Food Tour) sont même organisés par Taste Budies et My Moris pour découvrir cette richesse culinaire et visiter ou approcher la ville différemment.
Taste Buddies propose des visites guidées gastronomiques de l'île Maurice pour découvrir la riche histoire de l'île, sa culture diversifiée et ses lieux authentiques, le tout à travers la nourriture et les boissons mauriciennes locales.
Dholl puri
Le dholl puri est toujours le plat préféré des mauriciens.
Il est préparé de la même façon que le roti, mais avec l'ajout de pois cassés jaunes et assaisonné de curcuma et de cumin.
Il est cuit sur une tawa (plaque de cuisson plate) et servi avec les garnitures de votre choix : rougaille (sauce créole mauricienne à base de tomates), cari gros pois (curry de haricots beurre) et satini (chutney de piment cru - soit vert avec de la menthe et de la coriandre, soit rouge avec du piment et de la tomate).
Ce mélange est broyé et placé au milieu de la pâte de farine, puis roulé en fines couches comme une crêpe et cuit sur la tawa plate (plaque de cuisson).
Anana confit
Anana confit (ananas salé au piment) - la bouchée la plus rafraîchissante que l'on puisse trouver sur les marchés mauriciens.
Ajoutez du sel et du piment à des ananas sucrés et juteux, et vous obtenez un en-cas pour la saison chaude qui battrait n'importe quelle sucette glacée.
Les ananas Victoria (une variété particulièrement sucrée) sont taillés de manière experte par les commerçants à l'aide de grands couteaux-machettes. Ils laissent le sommet pour qu'on puisse s'y accrocher, puis le mettent dans un sac avec de la sauce tamarin sucrée, du piment et du sel et le secouent.
Le résultat est une glorieuse symphonie de sucré, d'aigre, de salé et de piquant, un casse-croûte parfait pour contrer la chaleur tropicale.
Boulettes (boulettes sino-mauriciennes)
Boulettes (boulettes sino-mauriciennes) - un excellent exemple des différentes influences qui composent la cuisine mauricienne.
L
a première vague de migration chinoise vers l'île Maurice remonte aux années 1780. Les artisans travaillaient pour des familles françaises dans la capitale et ils ont ouvert des magasins et des restaurants, dont la plupart se trouvaient dans le quartier chinois de la capitale.
De grands restaurants sino-mauriciens y existent encore aujourd'hui, et dans beaucoup d'entre eux, la dégustation des boulettes. Il s'agit du terme général pour désigner les boulettes servies de diverses manières et avec différentes garnitures.
TOURNAGE BELLES D'AME A L?ILE MAURICE - En partenariat avec la MTPA - Visite Guidée Food Tour avec Taste Buddies avec le Chef Rudy
TOURNAGE BELLES D'AME A L?ILE MAURICE - En partenariat avec la MTPA - Visite Guidée Food Tour avec Taste Buddies avec le Chef Rudy
Mauritius Tourism Promotion Authority - MTPA
La Mauritius Tourism Promotion Authority (MTPA) est une organisation paraétatique créée en 1996 par la loi MTPA.
Elle est administrée par un conseil d'administration et fonctionne sous l'égide du ministère du tourisme et des loisirs.
TOURNAGE BELLES D'AME A L'ILE MAURICE - En partenariat avec la MTPA - Arvind Bundhun, Directeur de l'Office de tourisme de l'île Maurice
Les objectifs de la MTPA sont de promouvoir l'île Maurice à l'étranger comme destination touristique en :
Menant des campagnes publicitaires et en participant à des foires touristiques.
Organisant, en collaboration avec l'industrie touristique locale, des campagnes et des activités promotionnelles à Maurice et à l'étranger.
Fournir des informations aux touristes sur les installations, les infrastructures et les services disponibles à Maurice.
Entreprendre toute action nécessaire pour promouvoir la coopération avec d'autres agences de tourisme.
Mener des recherches sur les tendances et les opportunités du marché et diffuser ces informations ainsi que d'autres données statistiques pertinentes sur l'île Maurice.
Conseiller le ministre sur toutes les questions relatives à la promotion du tourisme.
MAURITIUS TOURISM PROMOTION AUTHORITY (MTPA)
Tél : +230 2031900
Fax : +230 212 5142
Site Internet : mymauritius.travel
Courriel : mtpa@intnet.mu
Adresse : 4-5th Floor, Victoria House St Louis Street 11302 Port Louis République de Maurice
La mission de MTPA, Autorité mauricienne de promotion du tourisme
Accroître la visibilité de l'île Maurice en tant que destination de vacances de choix et destination haut de gamme.
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Le Concept des Portraits de Belles d'Âmes
UN MÉDIA 100% DIGITAL DÉDIÉ AUX FEMMES
Production : Jennifer PELAGE,
Réalisation & Caméraman : Charles JACKOTIN,
Photographe : Dan N'GUYEN Premium Editeur
Le Projet Belles d'Âme est né d'une volonté militante de mettre en valeur l'excellence féminine dans un contexte où les politiques publiques peinent à faire valoir "l'égalité réelle" entre les femmes et les hommes dans la société.
Les stéréotypes et clichés dévalorisants, en particulier envers les femmes des Outre-mer et plus généralement envers les femmes des tous les ailleurs, continuent hélas de prospérer.
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contact.bellesdames@gmail.com
07 68 73 76 48
Adresses
- Bureau : 18, Rue Pierret 92200 Neuilly sur seine
Le site "www.bellesdames.com" est un média majeur consacré ainsi à la valorisation des femmes des Outremer et de tous les ailleurs, qui se distinguent par leur parcours remarquable.
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- Réussir ensemble à changer les usages des internautes, qui en restant sur les réseaux sociaux traditionnels américains sont sollicités par les publicités ciblées qui tuent les commerces de proximité.
- Savoir réunir tous les acteurs du numérique français sur Smartrezo afin de proposer leurs solutions alternatives au plus grand nombre
- Quitter "l'entre-soi" imposé par les algorithmes des plateformes des GAFAM
- Arrêter de faire chacun de son coté, car cette division fait le jeu des géants d'Internet.
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https://dignilog.com/fsites.php?rechercher=Smartrezo&ok=OK
Découvrez les sites tiers qui se cachent derrière les pages Web que vous visitez, et leurs activités de publicité ciblée. Site destiné aux usagers.
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Ceci a pour corollaire d'attacher une importance particulière à l'absence de tout traçage de l'utilisateur en dehors des besoins techniques. Ainsi, aucun site tiers (hormis le site localetv, associée au réseau social, également sans traceurs) n'est en lien avec Smartrezo, qui est du reste l'un des rares sites à sensibiliser l'utilisateur sur les risques liés à l'utilisation de boutons applicatifs d'autres RS dans sa politique de confidentialité. A saluer!
Vous le savez certainement, les sites Web qui collectent un grand nombre de nos données personnelles sont très nombreux sur Internet. Bien que la plupart des Internautes le sachent, l'ampleur et la profondeur du phénomène sont, en revanche, peut-être moins connu
Lorsqu'on est sur son portable, on n'a pas forcément envie de perdre trop de temps à examiner d'interminables CGU ou fenêtres de consentement.
Les publicistes le savent et exploitent cette faiblesse. C'est ainsi que de nombreux sites dont nous ne soupçonnons même pas l'existence recueillent nos données et nos comportements sur la toile.
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